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MA RECETTE DE FROMAGE DE TETE

MA RECETTE DE FROMAGE DE TETE

Le fromage de tête n'est pas un fromage comme on pourrait le croire mais un jambon fait avec la viande de la tête de porc. On l'appelle "fromage" car sa forme "ronde" rappelle celui du fromage. Ma recette de fromage de tête réunionnais ! Ingrédients...

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Ma recette de pâté créole nature !

Ma recette de pâté créole nature !

Le pâté créole réunionnais se mange pendant les fêtes de fin d'année. Il est traditionnellement garni de viande porc. Un peu tombé dans l'oubli aujourd'hui on l'apprécie de nouveau ! Ingrédients : 500 g de farine 120 g de sucre 1 gousse de Vanille 1 cs...

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RECETTE DE PETITS PATES CREOLES

RECETTE DE PETITS PATES CREOLES

les petits pâtés créoles font partie intégrante de la cuisine réunionnaises : la farce peut être à base de viande ou de poissons ! Ils se mangent généralement à l'apéro ! Ingrédients : 500 g d’échine de porc (ou de chair à saucisses) 3 gousses d’ail 1...

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Ma recette de Bûche de Noël

Ma recette de Bûche de Noël

Cette jolie bûche de Noël 974, je le dois à CHAMAYOU Sébastien ! Je l'ai trouvé tellement beau original que j'ai voulu la refaire ! Un grand merci à lui :) Ma recette de bûche de Noël ! Les ingrédients : 6 œufs (3 gros œufs pour moi) 210 g de sucre 210...

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MA RECETTE DE ROUGAIL TOMATES

MA RECETTE DE ROUGAIL TOMATES

Le rougail tomates est très apprécié à la Réunion ! C'est le rougail qu'on retrouve le plus souvent lors des repas sur les tables réunionnaises. Allez si vous aimez ça et ne savez pas le faire, la recette est là ! Ingrédients : 2 tomates allongées (olivette)...

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MA RECETTE DE ROUGAIL MANGUE

MA RECETTE DE ROUGAIL MANGUE

Rougail mangue : mangue verte battue ou mixée pimentée accompagnant les plats réunionais ! on le fait souvent pour le manger avec un car poisson par exemple ! Recette de rougail mangue Ingrédients : - 1 grosse mangue verte - piment (selon vos goûts) -...

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MA RECETTE DE BEIGNETS DE BANANES COCO

MA RECETTE DE BEIGNETS DE BANANES COCO

Ma recette de bonbons (=beignets) de bananes. Ingrédients : 7 Bananes 100 ml de rhum 250 gr de farine 4 CS de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs + 1 blanc d’oeuf 330 ml de lait de coco 1 CC de levure chimique 4 CS de coco râpé 1 pincée de sel...

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MA RECETTE DE BONBONS PIMENTS

MA RECETTE DE BONBONS PIMENTS

BONBONS PIMENTS Ingrédients : 500 g de pois de cap (à mettre tremper la veille dans un grand volume d'eau) 1 botte de "zoignons verts" (=ciboule ou cive) à défaut de la ciboulette 1 petite bonne de coriandre fraîche (=cotomili) 10 feuilles de kalou pilé...

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MA RECETTE DE CHEMIN DE FER

MA RECETTE DE CHEMIN DE FER

Le chemin de fer est un gâteau roulé traditionnel réunionnais (d'où son nom) il est énormément apprécié par les réunionnais ! Ma recette de gâteau chemin de fer ! Les ingrédients : 6 œufs (3 gros œufs pour moi) 210 g de sucre 130 g de farine 80 g de...

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