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MA RECETTE DE ROUGAIL TOMATES

MA RECETTE DE ROUGAIL TOMATES

Le rougail tomates est très apprécié à la Réunion ! C'est le rougail qu'on retrouve le plus souvent lors des repas sur les tables réunionnaises. Allez si vous aimez ça et ne savez pas le faire, la recette est là ! Ingrédients : 2 tomates allongées (olivette)...

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MA RECETTE DE ROUGAIL MANGUE

MA RECETTE DE ROUGAIL MANGUE

Rougail mangue : mangue verte battue ou mixée pimentée accompagnant les plats réunionais ! on le fait souvent pour le manger avec un car poisson par exemple ! Recette de rougail mangue Ingrédients : - 1 grosse mangue verte - piment (selon vos goûts) -...

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MA RECETTE DE BEIGNETS DE BANANES COCO

MA RECETTE DE BEIGNETS DE BANANES COCO

Ma recette de bonbons (=beignets) de bananes. Ingrédients : 7 Bananes 100 ml de rhum 250 gr de farine 4 CS de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs + 1 blanc d’oeuf 330 ml de lait de coco 1 CC de levure chimique 4 CS de coco râpé 1 pincée de sel...

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MA RECETTE DE BONBONS PIMENTS

MA RECETTE DE BONBONS PIMENTS

BONBONS PIMENTS Ingrédients : 500 g de pois de cap (à mettre tremper la veille dans un grand volume d'eau) 1 botte de "zoignons verts" (=ciboule ou cive) à défaut de la ciboulette 1 petite bonne de coriandre fraîche (=cotomili) 10 feuilles de kalou pilé...

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MA RECETTE DE CHEMIN DE FER

MA RECETTE DE CHEMIN DE FER

Le chemin de fer est un gâteau roulé traditionnel réunionnais (d'où son nom) il est énormément apprécié par les réunionnais ! Ma recette de gâteau chemin de fer ! Les ingrédients : 6 œufs (3 gros œufs pour moi) 210 g de sucre 130 g de farine 80 g de...

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Ma recette de pâte créole nature

Ma recette de pâte créole nature

Un gêteau traditionnel réunionnais qui est souvent mangé pour les fêtes de fins d'année notamment le jour de l'an. Longtemps oublié, il est de nouveau aprécié et ça c très bien Recette de pâté créole ! Ingrédients : 1 kg de farine 125 g de beurre doux...

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MA RECETTE DE MACATIA NATURE

MA RECETTE DE MACATIA NATURE

Les macatias sont trop bons ! Sorte de "petit pain rond sucré" traditionnel réunionnais, vraiment beaucoup appécié par les petits comme les grands. Alors si vous aussi vous les aimez, à vous de jouer. Ingrédients : 450 g de farine 100 g de sucre 5 g...

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Ma recette de cabri massalé !

Ma recette de cabri massalé !

Ingrédients : 1 kg 500 de cabri-2 gros oignons 2 tomates-8 gousses d'ail 1 cs rase de curcuma (=safran) 3 grosses cs de massalé 10 feuilles de calou pilé 1 cc de cumin 40 g gingembre 1 bouquet de coriandre 5 Piments oiseau Sel, poivre, huile Préparation...

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Ma recette de cari poulet !

Ma recette de cari poulet !

Ingrédients : 1 poulet de 1,6 kg 2 gros oignons 3 tomates (de taille moyenne) 3 belles gousses d’ail 1 belle branche de thym 1 cc de curcuma (Safran réunionnais) 1 cc de gros sel 1 pincée de poivre en grain 4 à 5 cs d’huile Préparation : Découper le poulet,...

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