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Ma recette de achard de légumes cuits

Ma recette de achard de légumes cuits

L'achard de légumes est un mélange de légumes comme son nom l'indique, d'origine indienne. L'achard de légumes fait parti des plats traditionnel réunionnais. On le mange généralement froid en entrée, en accompagnement du plat principal ou encore dans...

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GALETTE DES ROIS

GALETTE DES ROIS

Aujourd'hui c'est la Ste Epiphanie, la tradition veut que ce jour on mange une galette qu'on appelle galette des rois ! Plusieurs versions pour expliquer cette traditions aussi je ne vais pas m'y attarder.Je vous laisse regarder cela sur le Net :) Les...

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CARI SAUCISSES/BABA FIGUE

CARI SAUCISSES/BABA FIGUE

J'ai découvert seulement il y a 4 ans le cari de babas figues et depuis je me suis bien rattrapée :) on en mange à la Réunion mais il n'est pas encore peu connu. Pourtant ce cari est vraiment fameux ! Ma recette de cari saucisses babas figues ! Ingrédients...

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ROUGAIL DE MORUE

ROUGAIL DE MORUE

Qu'est-ce qu'on mange bien à la Réunion n'est-ce pas :) voilà encore un plat qui compte parmi les grands classiques de la cuisine réunionnaise : le rougail de morue ! Perso, j'adore Ingrédients : 500 g de morue 2 gros oignons 4 belles tomates 4 piments...

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GATEAU DE PATATES DOUCES CHOCO COCO

GATEAU DE PATATES DOUCES CHOCO COCO

Le gâteau de patates douces fait parti des gâteaux traditionnels réunionnais. Il est vraiment beaucoup apprécié par tous. Pour changer un peu du gâteau classique, aujourd'hui j'ai décidé d'y ajouter de la noix de coco râpé et du chocolat au lait. Un vrai...

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MA RECETTE DE FROMAGE DE TETE

MA RECETTE DE FROMAGE DE TETE

Le fromage de tête n'est pas un fromage comme on pourrait le croire mais un jambon fait avec la viande de la tête de porc. On l'appelle "fromage" car sa forme "ronde" rappelle celui du fromage. Ma recette de fromage de tête réunionnais ! Ingrédients...

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Ma recette de pâté créole nature !

Ma recette de pâté créole nature !

Le pâté créole réunionnais se mange pendant les fêtes de fin d'année. Il est traditionnellement garni de viande porc. Un peu tombé dans l'oubli aujourd'hui on l'apprécie de nouveau ! Ingrédients : 500 g de farine 120 g de sucre 1 gousse de Vanille 1 cs...

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RECETTE DE PETITS PATES CREOLES

RECETTE DE PETITS PATES CREOLES

les petits pâtés créoles font partie intégrante de la cuisine réunionnaises : la farce peut être à base de viande ou de poissons ! Ils se mangent généralement à l'apéro ! Ingrédients : 500 g d’échine de porc (ou de chair à saucisses) 3 gousses d’ail 1...

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