Jasmine cuisine

Aujourd'hui c'est la Ste Epiphanie, la tradition veut que ce jour on mange une galette qu'on appelle galette des rois ! Plusieurs versions pour expliquer cette traditions aussi je ne vais pas m'y attarder.Je vous laisse regarder cela sur le Net :) Les...

J'ai découvert seulement il y a 4 ans le cari de babas figues et depuis je me suis bien rattrapée :) on en mange à la Réunion mais il n'est pas encore peu connu. Pourtant ce cari est vraiment fameux ! Ma recette de cari saucisses babas figues ! Ingrédients...

Qu'est-ce qu'on mange bien à la Réunion n'est-ce pas :) voilà encore un plat qui compte parmi les grands classiques de la cuisine réunionnaise : le rougail de morue ! Perso, j'adore Ingrédients : 500 g de morue 2 gros oignons 4 belles tomates 4 piments...

Le gâteau de patates douces fait parti des gâteaux traditionnels réunionnais. Il est vraiment beaucoup apprécié par tous. Pour changer un peu du gâteau classique, aujourd'hui j'ai décidé d'y ajouter de la noix de coco râpé et du chocolat au lait. Un vrai...

Le manioc est une tubercule qu'on ne mange à la Réunion sous forme de gâteau, de galettes, de confiture ou tout simplement cuit à l'eau. Là j'ai voulu essayer une version salée cuite au four, le résultat était au délà de mes espérances, c'est parti en...

Le fromage de tête n'est pas un fromage comme on pourrait le croire mais un jambon fait avec la viande de la tête de porc. On l'appelle "fromage" car sa forme "ronde" rappelle celui du fromage. Ma recette de fromage de tête réunionnais ! Ingrédients...

Le pâté créole réunionnais se mange pendant les fêtes de fin d'année. Il est traditionnellement garni de viande porc. Un peu tombé dans l'oubli aujourd'hui on l'apprécie de nouveau ! Ingrédients : 500 g de farine 120 g de sucre 1 gousse de Vanille 1 cs...

les petits pâtés créoles font partie intégrante de la cuisine réunionnaises : la farce peut être à base de viande ou de poissons ! Ils se mangent généralement à l'apéro ! Ingrédients : 500 g d’échine de porc (ou de chair à saucisses) 3 gousses d’ail 1...

Cette jolie bûche de Noël 974, je le dois à CHAMAYOU Sébastien ! Je l'ai trouvé tellement beau original que j'ai voulu la refaire ! Un grand merci à lui :) Ma recette de bûche de Noël ! Les ingrédients : 6 œufs (3 gros œufs pour moi) 210 g de sucre 210...