Jasmine cuisine

Le rougail tomates est très apprécié à la Réunion ! C'est le rougail qu'on retrouve le plus souvent lors des repas sur les tables réunionnaises. Allez si vous aimez ça et ne savez pas le faire, la recette est là ! Ingrédients : 2 tomates allongées (olivette)...

Rougail mangue : mangue verte battue ou mixée pimentée accompagnant les plats réunionais ! on le fait souvent pour le manger avec un car poisson par exemple ! Recette de rougail mangue Ingrédients : - 1 grosse mangue verte - piment (selon vos goûts) -...

Ma recette de bonbons (=beignets) de bananes. Ingrédients : 7 Bananes 100 ml de rhum 250 gr de farine 4 CS de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs + 1 blanc d’oeuf 330 ml de lait de coco 1 CC de levure chimique 4 CS de coco râpé 1 pincée de sel...

Les bouchons sont très apprèciés par les réunionnais, impossible de repartir de la Réunion sans y avoir goûter. Souvent mangés à l'apréo, les bouchons se mangent aussi en sandwich gratinés. Alors, mainternant que vous avez la recette, à vous de jouer...

BONBONS PIMENTS Ingrédients : 500 g de pois de cap (à mettre tremper la veille dans un grand volume d'eau) 1 botte de "zoignons verts" (=ciboule ou cive) à défaut de la ciboulette 1 petite bonne de coriandre fraîche (=cotomili) 10 feuilles de kalou pilé...

Le chemin de fer est un gâteau roulé traditionnel réunionnais (d'où son nom) il est énormément apprécié par les réunionnais ! Ma recette de gâteau chemin de fer ! Les ingrédients : 6 œufs (3 gros œufs pour moi) 210 g de sucre 130 g de farine 80 g de...

Un gêteau traditionnel réunionnais qui est souvent mangé pour les fêtes de fins d'année notamment le jour de l'an. Longtemps oublié, il est de nouveau aprécié et ça c très bien Recette de pâté créole ! Ingrédients : 1 kg de farine 125 g de beurre doux...

Les macatias sont trop bons ! Sorte de "petit pain rond sucré" traditionnel réunionnais, vraiment beaucoup appécié par les petits comme les grands. Alors si vous aussi vous les aimez, à vous de jouer. Ingrédients : 450 g de farine 100 g de sucre 5 g...

Ingrédients : 1 kg 500 de cabri-2 gros oignons 2 tomates-8 gousses d'ail 1 cs rase de curcuma (=safran) 3 grosses cs de massalé 10 feuilles de calou pilé 1 cc de cumin 40 g gingembre 1 bouquet de coriandre 5 Piments oiseau Sel, poivre, huile Préparation...

Ingrédients : 1 poulet de 1,6 kg 2 gros oignons 3 tomates (de taille moyenne) 3 belles gousses d’ail 1 belle branche de thym 1 cc de curcuma (Safran réunionnais) 1 cc de gros sel 1 pincée de poivre en grain 4 à 5 cs d’huile Préparation : Découper le poulet,...