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Ma recette de cari poulet !

Ma recette de cari poulet !

Ingrédients : 1 poulet de 1,6 kg 2 gros oignons 3 tomates (de taille moyenne) 3 belles gousses d’ail 1 belle branche de thym 1 cc de curcuma (Safran réunionnais) 1 cc de gros sel 1 pincée de poivre en grain 4 à 5 cs d’huile Préparation : Découper le poulet,...

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RECETTE DE SARCIVES

RECETTE DE SARCIVES

Voilà encore un mets traditionnel réunionnais ! La sarcive est de la viande (porc ou poulet) que l'on fait macérer dans une marinade sucrée et ensuite grillée au four ou au barbecue. Elle se mange souvent en apéro ou en dans un sandwich (le fameux américain...

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RECETTE ACHARD DE LEGUMES

RECETTE ACHARD DE LEGUMES

Le achard de légumes est un mets traditionnel réunionnais qui se décline en plusieurs versions à la papaye verte, mangue, citron ! Maiis la version classique est à la carottes, chou blanc, chou fleurs et haricots verts . Ingrédients : 1 demi chou blanc...

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RECETTE DE SAMOUSAS AU STEAK HACHE !!!

RECETTE DE SAMOUSAS AU STEAK HACHE !!!

le samousa fait parti des mets traditionnels réunionnais, il est incontournable ! Il est vraiment très apprécié par tout le monde. Sa farce est vraiment variée, vous en trouverez à la viande, au poisson au fromage ou encore aux légumes. Ingrédients...

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PIMENTS FARCIS AU THON

PIMENTS FARCIS AU THON

Les piments farcis font partis des beignets traditionnels réunionnais ! Ingrédients : Pour la farce : 6 gros piments 400 g de thon naturel 1 botte de "zoignons vert" (=cive) ou ciboulette Quelques feuilles de coriandre fraîche 3 gousses d'ail 1 oignon...

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RECETTE DE NEMS

RECETTE DE NEMS

Les nems font parties des mets traditionnels réunionnais, eux aussi sont incontournables que les samousas ou bouchons. Ilsse déclinent à l'infini car on y met aussi bien de la viande (porc, poulet...) que des crevettes ou encore que des légumes. On peut...

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ROUGAIL SAUCISSES

ROUGAIL SAUCISSES

Ingrédients : 6 saucisses (type Toulouse ou diots si vous n'avez pas de saucisses réunionnaises) 2 oignons, 4 belles tomates Gingembre et/ou zeste de combava (facultatif) Piment oiseau (selon vos goûts) 1 CC de gros sel 3 CS d'huile Préparation : Piquer...

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CARI BABA FIGUE

CARI BABA FIGUE

Le cari de baba figue fait parti des plats traditionnels réunionnais ! Le baba figue c'est le bourgeon floral rose mauve qui va donner à maturité le fruit du bananier donc la banane ;) ! Ingrédients : 2 gros babas figues 200 g de boucané (ou poitrine...

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SAUTE MINES

SAUTE MINES

Le sauté mines est un plat traditionnel réunionnais d'origine asiatique ! Ingrédients : 500 g de nouilles chinoises 2 grosses carottes 1 belle botte de "ti l'ail chinois" (ça ressemble à de la ciboulette) 4 gros oeufs 500 g de crevette 400 g de sarvice...

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