Jasmine cuisine

Voilà encore un mets traditionnel réunionnais ! La sarcive est de la viande (porc ou poulet) que l'on fait macérer dans une marinade sucrée et ensuite grillée au four ou au barbecue. Elle se mange souvent en apéro ou en dans un sandwich (le fameux américain...

Le achard de légumes est un mets traditionnel réunionnais qui se décline en plusieurs versions à la papaye verte, mangue, citron ! Maiis la version classique est à la carottes, chou blanc, chou fleurs et haricots verts . Ingrédients : 1 demi chou blanc...

le samousa fait parti des mets traditionnels réunionnais, il est incontournable ! Il est vraiment très apprécié par tout le monde. Sa farce est vraiment variée, vous en trouverez à la viande, au poisson au fromage ou encore aux légumes. Ingrédients...

Les piments farcis font partis des beignets traditionnels réunionnais ! Ingrédients : Pour la farce : 6 gros piments 400 g de thon naturel 1 botte de "zoignons vert" (=cive) ou ciboulette Quelques feuilles de coriandre fraîche 3 gousses d'ail 1 oignon...

Les nems font parties des mets traditionnels réunionnais, eux aussi sont incontournables que les samousas ou bouchons. Ilsse déclinent à l'infini car on y met aussi bien de la viande (porc, poulet...) que des crevettes ou encore que des légumes. On peut...

Ingrédients : 6 saucisses (type Toulouse ou diots si vous n'avez pas de saucisses réunionnaises) 2 oignons, 4 belles tomates Gingembre et/ou zeste de combava (facultatif) Piment oiseau (selon vos goûts) 1 CC de gros sel 3 CS d'huile Préparation : Piquer...

Le cari de baba figue fait parti des plats traditionnels réunionnais ! Le baba figue c'est le bourgeon floral rose mauve qui va donner à maturité le fruit du bananier donc la banane ;) ! Ingrédients : 2 gros babas figues 200 g de boucané (ou poitrine...

Le sauté mines est un plat traditionnel réunionnais d'origine asiatique ! Ingrédients : 500 g de nouilles chinoises 2 grosses carottes 1 belle botte de "ti l'ail chinois" (ça ressemble à de la ciboulette) 4 gros oeufs 500 g de crevette 400 g de sarvice...

Escalopes de poulet à la provençale : du soleil dans l'assiette :) Nous sommes nombreux à nous demander quoi faire à manger en rentrant du travail. Surtout quand le frigo est pratiquement vide . Un vrai casse-tête, n'est-ce pas ! Il y a deux jours dans...

Mini par la taille mais grand par sa saveur !!! Un vrai régal pour les papilles !!!! J'ai choisi de réaliser des minis kougelhofs car on peut les décliner à l'infini, sucrés ou salés. Ici j'ai fait la version classique, c'est à dire avec des raisins secs....