RECETTE DE BONBONS BANANES (BEIGNETS)

A la Réunion, on désigne sous le nom de bonbons, les beignets de bananes Ces beignets sont vraiment appréciés par les petits comme les grands !!!

Ingrédients :

• 3 Bananes (470 g environ)
• 60 gr de farine
• 50 g de sucre roux
• 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
• 50 ml de lait
• 1 demie CC de levure chimique (facultatif)
• 1 CS de rhum (facultatif)
• 1 CS d’huile

Préparation :

1. Peler les bananes (ne pas oublier d’enlever les filaments).et les écraser grossièrement en purée avec une fourchette.
2. Ajouter le sucre et les graines de vanille extraites de la gousse, mélanger.
3. Ajouter le lait, mélanger.
4. Ajouter la farine, bien mélanger.
5. Chauffer 1 CS d'huile dans une poêle anti adhésive sur feu moyen. Lorsque c’est chaud, Former des galettes de taille moyenne avec la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Les laisser dorer 1 à 2 minutes de chaque côté. Ne plus rajouter d’huile par la suite ou alors très peu. Faire des beignets jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
6. Déposer les beignets sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre

Les beignets de bananes peuvent se déguster à n’importe quel moment de la journée, à votre convenance, tiède ou froid.

Bonne dégustation !