RECETTE DE BONBONS BANANES (BEIGNETS)
A la Réunion, on désigne sous le nom de bonbons, les beignets de bananes Ces beignets sont vraiment appréciés par les petits comme les grands !!!
Ingrédients :
- 3 Bananes (470 g environ)
- 60 gr de farine
- 50 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
- 50 ml de lait
- 1 demie CC de levure chimique (facultatif)
- 1 CS de rhum (facultatif)
- 1 CS d’huile
Préparation :
- Peler les bananes (ne pas oublier d’enlever les filaments).et les écraser grossièrement en purée avec une fourchette.
- Ajouter le sucre et les graines de vanille extraites de la gousse, mélanger.
- Ajouter le lait, mélanger.
- Ajouter la farine, bien mélanger.
- Chauffer 1 CS d'huile dans une poêle anti adhésive sur feu moyen. Lorsque c’est chaud, Former des galettes de taille moyenne avec la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Les laisser dorer 1 à 2 minutes de chaque côté. Ne plus rajouter d’huile par la suite ou alors très peu. Faire des beignets jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
- Déposer les beignets sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre
Les beignets de bananes peuvent se déguster à n’importe quel moment de la journée, à votre convenance, tiède ou froid.
Bonne dégustation !
