CARI DE POULET COCO CURRY
Le cari de poulet coco curry va agréablement vous surprendre. Je vous le propose car j'aime beaucoup ce plat, j'espère qu'il va aussi vous plaire. Laisser vous tenter vous ne serez pas deçus !!!
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Ingrédients :
- 1 kg d’escalopes de poulet
- 4oo ml de lait de coco
- 2 CS de curry
- 5 branches de coriandre fraîche
- 5 belles gousses d’ail
- 2 gros oignons
- 2 CS de thym frais
- 1 CS rase de gros sel
- 1 CC de poivre en grain
- 10 g de gingembre frais
- 4 CS d’huile
Préparation :
- Couper les escalopes en fines lamelles. Réserver.
- Couper finement les oignons. Piler ou mixer les gousses d’ail avec le sel, poivre, gingembre. Réserver.
- Mélanger ensemble le lait de coco et le curry jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Réserver.
- Faire chauffer l’huile sur feu vif, lorsque c’est bien chaud y faire revenir les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés. Baisser le feu (feu moyen).
- Ajouter les oignons, mélanger.
- Quand les oignons sont légèrement dorés, ajouter les épices pilées, mélanger pendant une bonne minute.
- Ajouter le mélange mousseux, bien remuer.
- Ajouter le thym et la coriandre, mélanger puis couvrir et laisser cuire pendant dix minutes sur feu faible. Vérifier l’assaisonnement et rectifier si nécessaire.
- Lorsque la sauce est onctueuse retire du feu.
A taaaaaaable !!!!
Le cari de poulet coco curry se mange avec du riz blanc, les grains et/ou les brèdes de votre choix ainsi que le rougail de votre choix pour les amateurs de piments !
Bon appétit !
