SAUTE DE BŒUF AU CHOUCHOU
Ingrédients :
- 600 g de boeuf
- 2 chouchoux
- 1 gros oignon
- 5 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais (à défaut en poudre)
- 4 CS de sauce de soja
- 1 CS bombée de sauce d'huître
- 1 Cs de thym séché
- 1 CS bombée de poudre de manioc (ou farine ou Maïzena)
- 5 CS d'huile
- 1 Demie CC de gros sel
- 1 CC de poivre en grain
Préparation :
- Couper la viande en fines lamelles. Réserver.
- Couper l'oignon en lamelles +/- fines, piler l'ail avec le sel, poivre et gingembre.
- Mélanger les épices pilées, le thym, la poudre de manioc et les sauces avec la viande.
- Peler les chouchoux et les couper en fines lamelles, puis les faire blanchir pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter. Réserver.
- Faire chauffer l'huile dans une marmite sur feu vif, y faire revenir la viande lorsque cette dernière est bien chaude.
- Lorsque la viande est colorée, ajouter les oignons, bien mélanger.
- Ajouter ensuite les chouchoux, bien mélanger.Vérifier l'assaisonnement, rectifier si nécessaire.
C'est prêt !
Le sauté de boeuf chouchou se mange avec du riz blanc et pour les amateurs avec le grain et rougail de votre choix !
Bon appétit !
