recettes exotiques

Pas trop d'idée pour cuisiner parfois, donc on fait avec ce qu'on trouve dans le frigo :) et souvent le résultat n'est pas mal du tout heureusement ! Sauté de porc aux légumes façon shop suey ! Ingrédients : 700 gr de filet mignon ou une autre viande...

Ingrédients : 1,2 kg de filet mignon (ou autre morceau de porc) 3 CS d’huile 1 CC de graines de sésame pour la déco (facultatif) 30 g d’oignons verts ou de ciboulette pour la déco (facultatif) Pour le caramel : 75 g de sucre 40 ml d’eau Pour le bouillon...

Ingrédients : 1 kg de pilon de poulet (10 pièces pour moi) 2 CS de sauce d'huître 5 CS de sauce de soja 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 CS de thym sec 10 g de gingembre frais 1 demie CC de gros sel 1 CC de poivre en grain Pour la pâte : 250 g de farine...

Il existe plusieurs façon de cuisiner la papaye verte en gratin comme ici mais aussi en salade, en achard ou encore en beignets. Des recettes à venir donc :) Ingrédients : 2 papayes vertes (1kg400 environ) Lardons (200 g) Crème liquide semi épaisse...

Voilà un plat qui est beaucoup apprécié à la Réunion. On peut le faire cuire tel quel ou encore avec des champignons de Paris ou/et des pommes de terres. Ingrédients pour un rôti de 1,600 kg : 1 rouelle de porc 300 g de pommes de terre (facultatif) 1...

Le riz cantonnais fait parti des plats traditionnels réunionnais. C'est un des plats incontournables là-bas, au même titre que le rougail saucisses. Comme son nom l'indique, le riz cantonnais est d'origine asiatique, qui au fil du temps a été revisité...

Voilà des beignets originaux qui raviront les papilles de vos proches ! Rapide à faire et un goût divin avec ces épices exotiques. Ingrédients : 1 aubergine de 220 g environ 120 g de farine 1 oeuf 1 CC de levure chimique 1 CC rase de cumin 1 demie CC...

Les bonbons larouroute (=arrow root) font partis des pâtisseries traditionnelles réunionnaises. Du fait de cherté du cette farine, aujourd'hui beaucoup le remplace par la poudre de manioc. Persollement, je trouve cela dommage ! Ingrédients : 100 g de...

L'achard de légumes est un mélange de légumes comme son nom l'indique, d'origine indienne. L'achard de légumes fait parti des plats traditionnel réunionnais. On le mange généralement froid en entrée, en accompagnement du plat principal ou encore dans...

Qu'est-ce qu'on mange bien à la Réunion n'est-ce pas :) voilà encore un plat qui compte parmi les grands classiques de la cuisine réunionnaise : le rougail de morue ! Perso, j'adore Ingrédients : 500 g de morue 2 gros oignons 4 belles tomates 4 piments...