Jasmine cuisine

Le gâteau Pie 9 est beaucoup apprécié à la Réunion. Voici donc ma recette pour ceux et celles qui veulent donc le faire et le manger quand l'envie leur prend :) Ne vous laissez surtout pas décourager par la longueur de la recette, il y a plus à lire qu'a...

Ingrédients : 1 boite de thon naturel de 160 g 2 carottes de taille moyenne (ou autre légume de votre choix) 1 petit oignon 2 gousses d’ail Piments (selon vos goûts) 1 petit morceau de gingembre 1 petite botte de « zoignons verts » ou ciboulette Coriandre...

Ingrédients : 1 kg de pilon de poulet (10 pièces pour moi) 2 CS de sauce d'huître 5 CS de sauce de soja 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 CS de thym sec 10 g de gingembre frais 1 demie CC de gros sel 1 CC de poivre en grain Pour la pâte : 250 g de farine...

Il existe plusieurs façon de cuisiner la papaye verte en gratin comme ici mais aussi en salade, en achard ou encore en beignets. Des recettes à venir donc :) Ingrédients : 2 papayes vertes (1kg400 environ) Lardons (200 g) Crème liquide semi épaisse...

Voilà un plat qui est beaucoup apprécié à la Réunion. On peut le faire cuire tel quel ou encore avec des champignons de Paris ou/et des pommes de terres. Ingrédients pour un rôti de 1,600 kg : 1 rouelle de porc 300 g de pommes de terre (facultatif) 1...

Le riz cantonnais fait parti des plats traditionnels réunionnais. C'est un des plats incontournables là-bas, au même titre que le rougail saucisses. Comme son nom l'indique, le riz cantonnais est d'origine asiatique, qui au fil du temps a été revisité...

Voilà des beignets originaux qui raviront les papilles de vos proches ! Rapide à faire et un goût divin avec ces épices exotiques. Ingrédients : 1 aubergine de 220 g environ 120 g de farine 1 oeuf 1 CC de levure chimique 1 CC rase de cumin 1 demie CC...

Ingrédients pour 22 samoussas : 1 boite de thon naturel de 400 g 1 paquet de feuilles spéciales samoussas ou de feuilles de brick 1 ou 2 oignons émincés (env 50 gr) 2 tomates 3 CS d’oignons verts ciselés (Ciboule) ou 6 CS de ciboulette Piments (selon...

Les bonbons larouroute (=arrow root) font partis des pâtisseries traditionnelles réunionnaises. Du fait de cherté du cette farine, aujourd'hui beaucoup le remplace par la poudre de manioc. Persollement, je trouve cela dommage ! Ingrédients : 100 g de...

L'achard de légumes est un mélange de légumes comme son nom l'indique, d'origine indienne. L'achard de légumes fait parti des plats traditionnel réunionnais. On le mange généralement froid en entrée, en accompagnement du plat principal ou encore dans...