recettes exotiques

Ingrédients : 1 papaye de 1 kg 300 300 g de lardons 20 cl de crème liquide 70 g de gruyère 1 gros oignon 4 gousses d’ail 5 g de gingembre frais (facultatif) 1 feuille de 4 épices 1 CS de thym séché 2 clous de girofles 1 CS rase de gros sel + 1 grosse...

Le sauté de haricots verts : Voilà une recette qui va plaire à tout le monde, mêmes les personnes qui n'aiment pas les haricots verts. Si ! Si ! Testez-la et vous verrez ! Ingrédients : 300 g de haricots verts 1 petit oignon 3 gousses d’ail 1 CS rase...

Ingrédients : 1 kg 700 de canard 1 gros oignon rouge 5 grosses gousses d’ail 2 tomates (moyenne) 700 ml de vin Thym frais ou 2 CS de thym sec 2 clous de girofle 20 g de gingembre 2 feuilles de 4 épices Sel, poivre selon vos goûts 3 CS d’huile Préparation...

Les zevis plus connus ailleurs sous le nom de prunes de Cythère sont des petits fruits de forme ovale contenant un curieux petit noyau qui ressemble à des aiguilles souples. A la Réunion, lorsqu'ils sont verts on les mange en rougail. C'est cette recette...

Ingrédients : 600 g de boeuf 2 chouchoux 1 gros oignon 5 gousses d'ail 15 g de gingembre frais (à défaut en poudre) 4 CS de sauce de soja 1 CS bombée de sauce d'huître 1 Cs de thym séché 1 CS bombée de poudre de manioc (ou farine ou Maïzena) 5 CS d'huile...

Gâteau de chouchou (christophine ou chayotte) : un gâteau "lontan" quand on n'avait pas encore tous ces gâteaux que nous connaissons aujourd'hui. Ou encore parce qu'on avait pas les moyens de s'en offrir un à l'époque. La recette de ce gâteau est la même...

Le clafoutis goyavier : un dessert métissé que j'ai fait en 2014. En métropole ils le font avec de la cerise et j'aime beaucoup. Aussi comme j'adore les goyaviers j'ai voulu essayé la recette avec nos petits fruits rouges à nous. Et bien résultat vraiment...

Ingrédients : 1 fruit à pain de 1 kg (+/-) 4 tranches de jambon 1 petite botte d’oignons verts (ou ciboulette) 4 branches de persil frais 4 brins de coriandre fraîche 15 g de gingembre frais Piments (selon vos goûts) 1 CC de gros sel 1 CC de poivres en...

Le cari de poulet coco curry va agréablement vous surprendre. Je vous le propose car j'aime beaucoup ce plat, j'espère qu'il va aussi vous plaire. Laisser vous tenter vous ne serez pas deçus !!! Ingrédients : 1 kg d’escalopes de poulet 4oo ml de lait...

Ingrédients : 600 gr de filet mignon de porc 1gros brocolis 150 g de noix de cajou non salés 1 gros oignon 5 gousses d'ail 3 CS d'huile, du sel, poivre 4 CS sauce de soja 2 CS sauce d’huître 1 morceau de gingembre (env 20 g) 2 CS de poudre de manioc ou...