Jasmine cuisine

Ingrédients : 1 poulet de 1,700 kg 1 gros oignon 1 grosse tomate 5 belles gousses d’ail 1 belle branche de thym 1 CC de curcuma (Safran réunionnais) 1 CC de gros sel 1 demie CC de poivres en grain 4 à 5 CS d’huile Préparation : Découper le poulet, réserver,...

Ingrédients : 500 g de poitrine fumée (ou boucané) 2 aubergines 1 oignon 1 tomate 4 gousses d'ail 4 feuilles de calou pilé 1 feuille de quatre épices 10 g de gingembre Piments (facultatif)) 1 CS de thym séché 1 CC de curcuma 2 CS d'huile 1 CC de gros...

Ingrédients : 650 g de filet mignon de porc 4 carotte de taille moyenne 1 oignon 4 gousses d'ail 10 g de gingembre frais 1 belle branche de thym frais 1 CS rase de sel 1 CC de poivres en grain 4 CS d'huile neutre 1 CS de poudre de manioc ou farine (facultatif)...

Ingrédients 6 escalopes de poulets (ou autre viande ou poisson de votre choix) 3 carottes de taille moyenne 1 belle botte de brèdes chinois 1 boite de petits maïs 1 poignée de champignons shiitaké déshydratés 1 gros oignon 4 belles gousses d’ail 4 CS...

Ingrédients : 700g de viande de porc (échine, rouelle, filet mignon...) 1 petite boîte de pousses de bambou 1 gros oignon rouge 5 champignons shiitaké déshydratés 1 poivron vert 5 gousses d'ail 2 CS de sauce de soja 1 CS de sauce d'huître 20g de gingembre...

Ingrédients : 5 côtes de porc 1 oignon 5 gousses d'ail 3 CS de sauce de soja 2 CS de sauce d'huître 1 demi CC de gros sel 1 CC rase de poivre en grain 1 branche de thym frais 4 CS d'huile neutre Préparation : Eplucher l'oignon et l'émincer. Peler les...

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 300 g de lardons (facultatif) 1 oignon de taille moyenne 1 belle tomate 4 belles gousses d’ail Sel, poivre, thym 1 CC de curcuma (safran local) Huile Préparation : Peler et couper les pommes de terre en 4 ou en 6...

Ingrédients : 600 g d’échine de porc 1 bonne CS de poudre de manioc (ou Maïzena) 60 g de farine 3 œufs 2 CC de levure chimique 1 CC de sel fin I CC de poivre moulu 100 g d’huile pour la friture Pour la sauce : 4 CS de sucre roux 700 ml d’eau 1 CS d’huile...

Ingrédients : 1 kg de blanc de poulet 1 bonne CS de poudre de manioc (ou Maïzena) 60 g de farine 3 œufs 2 CC de levure chimique 1 CC de sel fin I CC de poivre moulu 100 g d’huile pour la friture Pour la sauce : 1 CS d’huile de sésame 1 CS d’huile neutre...

La sauce de sardines : un plat traditionnel réunionnais, un incontournable à mon avis, je l'adore ! Simple et vraiment délicieux. Le plat des pauvres diront certains. A votre tour de le tester et me dire ce que vous en avez pensé ! Ingrédients : 2 boîtes...